Comment s’écoulent les fluides complexes ?
Daniel Bonn (Laboratoire de Physique statistique, ENS Paris)

Jeudi 23 février 2006

Un grand nombre de fluides autour de nous sont des fluides qui ne s’écoulent pas selon les lois de Newton et présentent des propriétés physiques spectaculairement différentes des fluides newtoniens.

Un exemple pertinent de ces fluides non-newtoniens est le sang : sa résistance à l ’écoulement diminue lorsque la vitesse augmente, ce qui permet au ceour de pousser le sang dans les plus petits vaisseaux. Je présenterai une introduction aux fluides complexes, et montrerai les différents effets non-Newtoniens à l’aide de deux exemples très répandus : les solutions de polymères et les suspensions de particules.

Je montrerai également que l’écoulement (ou non) de ces derniers permet de comprendre les caractéristiques des sables mouvants et de certains glissements de terrain.